Ekşili Ufak Köfte
Simit önce su ile biraz ıslatılır. Soğanlar ufak ufak doğranır. Karabiber,kırmızıbiber ve tuz eklenerek iyice yoğrulur, (15-20 dk.) içine kıyma ilave edilir,köfte iyice yumuşayıncaya kadar yoğrulur.Köfteden bilye büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde yuvarlanır.Salçası ve ekşisi konur.2-3 taşım kaynatılır. Ayrı bir tencerede kaynatılan suya tuz konur ve bu suda yuvarlanmış köfteler pişinceye kadar kaynatılır. Pişen köftelerin suyu süzülür ve üzerine kızdırılmış yağ ile nane dökülüp servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder